ไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ไม่เสถียรและสลายตัวเป็นออกซิเจนและน้ำได้ง่ายดังนั้นจึงค่อนข้างปลอดภัย
ตัวอย่างเช่นการศึกษาได้ยืนยันว่าไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ที่ตกค้างในผลิตภัณฑ์ทำผมน้ำจะค่อยๆหายไปในระหว่างขั้นตอนการแช่และการแปรรูปในภายหลังจะทำลายมันอย่างรวดเร็ว
ในปี 2547 ความเห็นในการประเมินของคณะกรรมการผู้เชี่ยวชาญขององค์การอนามัยโลก (JECFA) เชื่อว่าระดับไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ที่ตกค้างในอาหารอยู่ในระดับต่ำมากและแทบจะลดลงเมื่อผู้บริโภครับประทานเข้าไปในปาก ไม่ใช่เรื่องน่ากังวล แต่อย่างใด นอกจากนี้ยังไม่จำเป็นต้องกำหนด" การบริโภคที่ปลอดภัย"
องค์การอาหารและยาของสหรัฐอเมริกายังระบุว่าไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์เป็นสาร GRAS (นั่นคือค่อนข้างปลอดภัย) และมักใช้ในปริมาณที่จำเป็นสำหรับการผลิต (นั่นคือไม่มีข้อ จำกัด เกี่ยวกับปริมาณ)
ตัวอย่างเช่นปริมาณสูงสุดที่ใช้ในปลาเฮอริ่งรมควันและไข่ดองคือ" เพื่อให้ได้ผลออกซิเดชั่นและต้านเชื้อแบคทีเรีย" และปริมาณสูงสุดที่ใช้ในการแปรรูปผ้าขี้ริ้วคือ" เพื่อให้ได้ผลการฟอกขาว"
นอกจากนี้ยังสามารถใช้ไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ในการทำความสะอาดและฆ่าเชื้อในผักและผลไม้ได้อีกด้วย
ไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ทางการแพทย์ที่มีความเข้มข้น 3% โดยทั่วไปไม่เป็นปัญหาแม้ว่าจะกลืนเข้าไปโดยไม่ได้ตั้งใจ แต่การดื่มโดยตรงด้วยความเข้มข้น 30% จะเผาผลาญทางเดินอาหาร
อย่างไรก็ตามสถานการณ์เช่นนี้เกิดขึ้นน้อยมากเนื่องจากคนส่วนใหญ่ไม่สามารถเข้าถึงไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ที่มีความเข้มข้นสูงเช่นนี้ได้
นอกจากนี้ไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ยังสามารถสลายตัวได้อย่างรวดเร็วในเกลือของโลหะหนักสภาพแวดล้อมที่เป็นด่างและผลกระทบที่รุนแรงและอาจทำให้เกิดการระเบิดได้
อย่างไรก็ตามสิ่งนี้มักเกิดขึ้นในระหว่างการผลิตการจัดเก็บและการขนส่งไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์และผู้บริโภคไม่น่าจะพบเจอ
การใช้ไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ในอาหารมีประวัติอย่างน้อย 50 ปีและได้รับการพิจารณาว่าปลอดภัยและเชื่อถือได้เสมอ
ในช่วงต้นทศวรรษ 1980 นักวิทยาศาสตร์ค้นพบว่ามันอาจทำลายระบบทางเดินอาหารของหนูและอาจเป็นสารก่อมะเร็งได้
อย่างไรก็ตามในปี 2531 หลังจากการวิจัยอย่างรอบคอบโดยคณะกรรมการประเมินของ US FDA&# 39 พบว่าไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ก่อให้เกิดมะเร็งไม่เพียงพอ
ความคิดเห็นในการประเมินผลปี 2542 ขององค์การระหว่างประเทศเพื่อการวิจัยโรคมะเร็งยังเชื่อว่าไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์มีหลักฐานไม่เพียงพอที่จะก่อให้เกิดมะเร็งในมนุษย์และสัตว์และแบ่งออกเป็น 3 ประเภทของสาร (สารที่ไม่น่าจะก่อให้เกิดมะเร็ง) ประเภทเดียวกัน ได้แก่ ชาและวิตามิน K สนิมและอื่น ๆ
การทดลองในเซลล์นอกร่างกายพบว่าไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์มีความเป็นพิษทางพันธุกรรมบางอย่าง แต่ไม่พบในการทดลองในสัตว์
เนื่องจากร่างกายสัตว์มีระบบป้องกันที่เพียงพอจึงยากที่จะเข้าสู่เซลล์&# 39 ของร่างกายผ่านทางเดินอาหารและทำลายดีเอ็นเอ
นอกจากนี้ยังไม่มีหลักฐานเพียงพอว่ามีผลต่อความสามารถในการสืบพันธุ์ของสัตว์
ดังนั้นไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ที่มีความเข้มข้นต่ำจึงไม่เป็นพิษจึงถูกฆ่าเชื้อโดยการออกซิเดชั่น ไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ทางการแพทย์สามารถบ้วนปากล้างแผลและฆ่าเชื้อได้ ในทำนองเดียวกันหลังจากแช่เนื้อสัตว์และอาหารด้วยไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์จะไม่มีปัญหาหลังจากล้าง ไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์สามารถย่อยสลายและระเหยได้ง่ายและกลายเป็นน้ำบริสุทธิ์และก๊าซออกซิเจนหลังจากการระเหย แน่นอนว่ามันเป็นอันตรายแน่นอนหากคุณใช้ผิวหนังสัมผัสกับไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์เป็นประจำ